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      5L自榨香菜調(diào)和油

      常規(guī)的食用油制作工藝分為浸出法和壓榨法。
      浸出法是將油料破碎后投入到溶劑油中,利用溶劑的揮發(fā)性將油脂從油料中分離出來,再加入堿、白土加熱精煉脫膠、脫色、脫臭,達到食用標準。浸出法生產(chǎn)的優(yōu)點是產(chǎn)量大,出油率高,成本低,缺點是營養(yǎng)容易流失,易造成化學殘留。
      壓榨法是通過物理方式直接將油脂從油料中擠榨出來,優(yōu)點是無化學污染,營養(yǎng)好,缺點是產(chǎn)量低,成本高。
      傳統(tǒng)壓榨分為冷榨和熱榨。冷榨法是將油料清洗之后直接壓榨。熱榨是將油料烘炒至200度以上進行壓榨。
      冷榨優(yōu)點是營養(yǎng)好,缺點是口感差。
      熱榨優(yōu)點是口感濃香,缺點是營養(yǎng)被破壞。
      我公司自主研發(fā)的87度溫榨技術(shù),既保留了冷榨油的營養(yǎng),又超越了熱榨油的濃香。

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